Banda de rock

Una canción está compuesta por varias personas tocando instrumentos y cantando. Por ejemplo, The Beatles. Tocan todos juntos, es obvio, pero lo que quiero decir es que están en armonía. Esto no es tan fácil porque son 4 personas diferentes. Hace rato pienso que el amor es un poco así. La armonía de 4 cualidades sonando al mismo tiempo.

Amiguitas

Cuando pensamos en el combo perfecto para una juntada con amiguitas un sábado a la noche, casi automáticamente imaginamos una buena pizza recién salida del horno con cerveza bien fría. Es una de las parejas gastronómicas más célebres de la historia. Pero, ¿alguna vez te detuviste a pensar que ambas delicias nacen exactamente de la misma semilla? Así es: el humilde trigo tiene la increíble capacidad de transformarse tanto en nuestro plato favorito como en nuestra bebida preferida. Aunque solemos asociar la cerveza casi exclusivamente con la cebada, el trigo es el ingrediente estrella de estilos cerveceros mundialmente famosos. La dualidad de este grano demuestra cómo la intervención humana, la temperatura y el tiempo pueden crear resultados completamente distintos a partir de la misma materia prima. Aunque la pizza y la cerveza parezcan mundos opuestos, comparten un segundo ingrediente fundamental que hace posible la magia: la levadura. Tanto el panadero como el maestro cervecero dependen de microorganismos para fermentar el trigo. En la masa, buscamos que el gas quede atrapado para darle esponjosidad. En la cerveza, buscamos que el gas se disuelva en el líquido para darle frescura y que el azúcar se convierta en alcohol. Es el mismo proceso biológico, aplicado con distintos propósitos.

¿Variedad?

¡Cuánta variedad que hay! En mi Primer Viaje Misional recorrí varias ciudades, pero esto también incluye diferentes culturas e idiomas. Estuve en Berlín, ahí hablan alemán y comen salchichas alemanas con cerveza. En Moscú hablan ruso pero comen varenikes y toman vodka. En Atenas comen moussaka y toman vino. En Cairo hablan árabe y comen shawarma con té. También Roma, ahí hablan italiano y comen pizza con cinzano. En Barcelona se habla español y comen jamón con licuado de banana. Nah, con cerveza, pero no quería repetir la bebida de Alemania. En realidad la cerveza y el vino son mundiales. Y también es cierto que la "variedad" no es más que los mismos elementos básicos un poco mezclados. El moussaka es como un pastel de papas. El shawarma es pan con carne. Los varenikes son ravioles. Qué sé yo... uno a veces recorre el mundo en busca de algo nuevo pero en realidad es todo masomenos lo mismo. Los idiomas están buenos pero si te ponés a pensar estás diciendo las mismas cosas con otras palabras. No es que porque hables en chino necesariamente estás abriendo toda una gama de conocimiento. Es como una Coca-Cola de Estados Unidos. Allá le dicen Coke. Un país le pone más o menos azúcar y listo. Qué aburrido, me deprimí.

VIAJE 2018: Metro Soviético

En Moscú todo es enorme. Hay construcciones que tal vez no son tan altas pero son majestuosas. Cuestión que me habían dicho que el Metro de esa ciudad valía la pena visitarlo. Tiene toda una onda bien Soviética vieron. Fue increíble porque lo visité el 1 de mayo, que es el día del trabajador en todo el mundo. Así que justo, porque no había casi gente y lo pude recorrer tranquilo. Eso no fue planeado, fue de suerte como muchas cosas que me pasan. Me pasó que quise usar una tarjeta para pasar que usé en San Petersburgo, pero no sabía que las dos ciudades tienen sistemas diferentes. En Moscú creo que era con fichita. Lo difícil fue hacerme entender con la que las vendía, porque no hablaba nada de inglés, y además había una fila de gente estresada atrás como en todo Subte. Igual lo logramos y pasé. ¡La escalera mecánica baja durante un minuto! Creo que lo hicieron así por las dudas que le tiren alguna bomba. Me vino bien aprenderme el Alfabeto Cirílico (el que usan los rusos) para moverme por las diferentes estaciones. Tiene un diseño muy práctico. Cada estación tiene un tren que va y otro que viene, pero sin la complicación de conectarse por escaleras como en Buenos Aires (excepto las más nuevas que tienen mejor diseño). Ok, así que llegó el momento de tomar el avión hacia Grecia. Pero antes, me dio un poco de hambre. Me pedí un desayuno con café con leche, huevos fritos y porotos. El tema es que después me di cuenta de que vendían varenikes (son como ravioles). Me tenté y también les pedí un plato. Pero como tampoco había probado el vodka, después también me tomé un shot, jaja.